菜谱大全

做法

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  1.面粉加入酵母缓慢倒入水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大

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  2.发酵好后用手捅不回缩就好了

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  3.取出面团撒面粉揉至彻底排气，并且非常光滑

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  4.分成大小相等的小面块（我的大约124克一个）

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  5.拿一个面团揉圆后用手搓成两头稍微细，中间粗的长条

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  6.稍尖的一头向一边折上去

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  7.用手轻轻压扁

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  8.用刀在中间开

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  9.用刀压上纹路做鱼尾纹

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  10.嘴巴用刀切开

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  11.放入半颗枣

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  12.用刀刻出鱼头印

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  13.红豆点缀当眼睛

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  14.用小勺刻出鱼鳞

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  15.在鱼的一边剪一刀鱼鳍

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  16.另一边剪三刀

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  17.一条鲤鱼就做好了

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  18.做好后放在刷了油的蒸屉，入锅二次醒发

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  19.醒发好后开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟，出锅即可

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  20.装入盘中活灵活现

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  21.再来一对鲤鱼

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